MALZEMELER:
Köftesi için:
300 gr çiğ köftelik kıyma
3 su bardağı köftelik bulgur(simit)
1 kahve fincanı irmik
1 yumurta
1 kahve fincanı un
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
Dış malzemesi:
500 gr kuşbaşı et
1 su bardağı haşlanmış nohut
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1/2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 tane limonun suyu
Üzeri için:
Sıvı yağ
Nane
MALZEMELER:
250 gram çalı fasulyesi
1 adet soğan
4 adet domates
2 adet çarliston biber
2-3 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı domates salçası
2 adet kesme şeker
1 litre su
MALZEMELER:(4 Kişilik)
Dışı için:
2 su bardağı köftelik bulgur(simit)
250 gram yağsız kıyma
1 adet küçük soğan
1/2 su bardağı un
1 su bardağı su
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı pul biber
İç harcı için:
300 gram kıyma
2 adet soğan
1 su bardağı ceviz
1/2 su bardağı antep fıstığı
1 tatlı kaşığı tuz
1 tatlı kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı kimyon
Kızartmak için : Sıvı yağ
