AÇMA

                               
Malzemeler:

500 gram un

50 gram margarin

50 gram toz şeker
15 gram tux

1 paket yaşmaya

275 gram su

Üzeri için: 

1 adet yumurta

Çörekotu

Arası için:

100 gram margarin


Yapılışı:

Un derin bir kap içerisine elenir. Ortası açılarak sırasıyla su hariç malzemelerin hepsi eklenir. Su yavaş yavaş ilave edilerek hamur yoğurulur. Ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun. Sonra hamur tezgah üzerine vurularak yani kesme yöntemiyle yoğurulur. Hamur 70 gramlık bezelere ayrılır ve tepside 2 saat dinlendirilerek mayalanmaya bırakılır. Daha sonra bezeler açılarak içine 10 gram margarin sürülür ve katlanarak açma şekli verilir. Üzerine yumurta sarısı sürülür ve çörek otu eklenir. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında üstü ve altı kızaracak kadar pişirilir.

Afiyet olsun...